El placer de compartir las "pupusas" de El Salvador

No hay fronteras naturales que delimiten a los países centroamericanos. La naturaleza, soberbia, espectacular e indómita impone una visión unitaria e integrada de lo que la historia se ha encargado posteriormente de fragmentar, dando origen a Estados pequeños, económicamente débiles, con altísimos niveles de pobreza y una presencia en el mundo que ni siquiera es testimonial. Adentrarse en América Central requiere generosidad, voluntad de compromiso y mirada abierta. Nada que ver con los horizontes, las posturas o las perspectivas que apreciamos en América del Sur o en los entresijos de una realidad mexicana que mira al Norte y en cierto modo da la espalda a esa amalgama de hermanos pero modestos vecinos que desde Guatemala a Panamá se debaten entre la identidad y la diferencia, mientras se agudizan las desigualdades internas hasta extremos inconcebibles.

La Naturaleza une más que separa al tiempo que absorbe la atención y deslumbra porque se ven realidades que, por mucho que se esfuerce la imaginación, no es capaz siquiera de intuir. Me aproximo al conocimiento de El Salvador con la sensación de encontrarme en un territorio familiar, ya contemplado en Guatemala, Honduras y Costa Rica. Veintiún volcanes salpican el territorio salvadoreño, que ocupa una superficie de poco más de 20.000 Kms2 . Bellísimos lagos, también de origen volcánico, alteran puntualmente la dimensión de un verde que admite todas las tonalidades.

Recorrer estos escenarios realmente sobrecoge porque, a medida que la espectacularidad de la naturaleza acaba siendo asumida, cuesta mucho resignarse a la magnitud de los problemas que aquejan a una sociedad en la que una vez más salta a la vista la profunda contradicción existente entre quienes tratan intelectualmente de abrirse al mundo y dan en todo momento prueba de su sensibilidad y su esfuerzo por hacerse oir y aprender a la vez, y quienes perpetúan las malas artes de la acción política en un escenario que se degrada por la situación de marginalidad en que se encuentra una parte significativa de la juventud con todas las manifestación de inseguridad, violencia e impunidad ante la ley que esas malas prácticas traen consigo.

Con todo, es un pais por descubrir y valorar. Y entre las muchas opciones que ofrece en este sentido están no sólo sus increíbles paisajes sino la oportunidad de descubrir nuevas caras, otras formas de pensar y nuevas sensibilidades mientras se degustan las “pupusas” salvadoreñas, que acompañan la conversación y le ayudan a uno, mientras las prueba y conversa, a relativizar lo que hace, lo que piensa y lo que dice.

Imágenes: Arriba: Lago Suchitlán, en el centro de El Salvador. Abajo: Disfrutando de la tertulia con los colegas salvadoreños tras degustar una ración de suculentas pupusas.